Nuestra carta

   

 

Pasión por las verduras : Ensalada de verduras escaldadas, frutas y flores con hierbas aromáticas

8,00 €

 

 

Ensalada templada: Espinacas tiernas, albahaca, bacon crujiente, nueces, pasas y queso de cabra.

9,00 €

 

 

Ensalada de tataki de atún: Laminitas de atún rojo maceradas en salsa teriyaki, lechuguitas variadas, rúcula, mermelada casera de tomate y reducción de balsámico.

9,00 €

 

 

Ensalada de magret de pato templado con sorpresa de dátil: sobre lecho verde con manzana, mango, remolacha, zanahoria, dátiles rellenos de queso azul y vinagreta de arándanos.

9,50 €

 

 

Salmorejo con tiritas crujientes de jamón, almendras tostadas y huevo duro.

8,00 €

 

 

 

 

 

Tartar de atún, macerado en leche de coco, con guacamole y huevas de mar

10,00 €

 

 

Blinis rusos, queso verde de albahaca y tomate seco; queso verde de eneldo salmón y huevas; mermelada de tomate con virutas de bresaola; reducción de fresas en balsámico y crujiente de jamón (6 uds.) Extra 4 uds 2 €

10,50 €

 

 

Milhojas de mousse de foie de pato caramelizado con gelatina de batata y queso fresco de cabra

10,00 €

 

 

Berenjena rellena de salteado de espinacas, calabacín y tomate con bacon crujiente y bechamel sobre nuestra salsa casera de tomate

9,00 €

 

 

Pasta margarita: rellena de manzana y queso sobre salsa de buey de mar

9,50 €

 

 

Lasaña de pasta casera  de pesto, tres quesos y setas salvajes

9,50 €

 

 

Risotto de queso de cabra, espinacas y jamón de jabugo

9,50 €

 

 

Croquetas de gambas y boletus con salmorejo (5 Ud.) – croqueta extra 1,50 €

8,50 €

 

 

Canastilla de tempura variada: Langostinos, queso brie y verduras, con salsa ligera de soja y mostaza y mermelada casera de tomate

11,50 €

 

 

Huevos de corral, estrellados sobre patatas violeta, hongos y aceite de trufa

11,00 €

 

 

Crepes de pollo y guacamole con salsa de aguacate y bechamel

9,00 €

 

 

 

 

Hamburguesa de merluza:

sobre salsa de tomate casera, con tempura de calabaza y salsa de soja

10,50 €

 

 

Bacalao confitado sobre muselina de mejillones con verduritas al wok y nido de patatas 

11,50 €

 

 

Canastilla de pez espada sobre salteado de espinacas y gambas

11,50 €

 

 

Pulpitos de calamar y bacon con batata caramelizada y alioli de lima

9,50 €

 

 

Pollo Indio:

Taquitos de pollo macerados en yogur y  tandoori, cocinados en mantequilla y nata, acompañado de arroz basmati con anacardos

 

 

  10,50 €

 

 

Codornices en escabeche:

Tradicionales,  con un escabeche suave y preciso

11,00 €

 

 

Confit de pato con humus en su propio jugo, aceite de sésamo y sésamo negro

11,00 €

 

 

Estoyadieta:

Brocheta de pechuga de pollo y brocheta de frutas y verduras de temporada con arroz blanco y pesto de rúcula y nueces

10,50 €

 

 

 

 

Cochinillo asado y deshuesado con su crujiente, salsa de mostaza y miel, milhojas de patata y puré de manzana

13,00 €

 

 

Medallones de presa ibérica, sobre chutney de frutos rojos con batatas cerilla

12,50 €

 

 

Escalopines de ternera al jerez acompañado de cous cous vegetal, frutos secos y aroma de canela

10,00 €

 

 

Carne argentina: Un buen corte de ternera de importación, (250 grs.), en el punto que tú nos indiques, acompañada de Chimichurri y salsa de roquefort y fresas. Como guarnición te preparamos una patata al rescoldo.

13,50 €

 

 

Solomillo de Novillo Argentino: (200 grs.) Te lo preparamos con cebollitas francesas confitadas en vino tinto, tarta de El Casar, puré de batata y calabaza y espárrago verde en tempura

18,00 €

 

 

Lomo feroz: Brochetón colgado de lomo alto de novillo, verduras, chorizo criollo, morcilla y mazorquita de maíz, acompañada de queso provolone al orégano,  chimichurri y ajoverde. Ideal para compartir

15,50 €

 

 

Mañanamepongoadieta: Corte de entraña de ternera acompañada de nuestras patatas chip caseras, huevo frito, taquitos de jamón y pimientos del piquillo.

12,00 €

 

 

Pastel de chocolate con helado de dulce de leche y regado con salsa de chocolate caliente casera

4,80 €

 

 

Fondant templado de chocolate negro con mousse de Baileys

4,80 €

 

 

Risotto de leche de coco, fresas y albaricoques

4,20 €

 

 

Helados: Los hay de compota de manzana con vinagre de módena, de  pétalos de rosa, cactus, yogur búlgaro,  dulce de leche

4,50 €

 

 

Tarta de tiramisú: No es el clásico. Algo más que un postre.

4,50 €

 

 

Mousse de calabaza con helado de canela

4,50 €

 

 

Crep de plátano al caramelo con chocolate

4,50 €

 

 

Strudel de manzana con uvas pasas y nueces

4,80 €

 

 

Batido de frutas del bosque, queso filadelphia y limoncello

4,50 €

 

 

Carpaccio de frutas de temporada con helado de yogur  búlgaro

4,50 €

 

 

Tarta de queso fresco, con confitura de limón

4,80 €

 

 

Torrija de vainilla caramelizada con helado de coco al curry

4,50 €

 

 

   

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