Degustación de entrantes

Ensalada de tataki de atún: Laminitas de atún rojo maceradas en salsa teriyaki, lechuguitas variadas, rúcula, mermelada casera de tomate y reducción de balsámico

Risotto de shitake y lascas de foie

Blinis rusos, queso verde de albahaca y tomate seco; queso verde de eneldo salmón y huevas; mermelada de tomate con virutas de bresaola; reducción de fresas en balsámico y crujiente de jamón

Milhojas de mousse de foie de pato caramelizado con gelatina de batata y queso de cabra.

Tempura de langostinos y verduras con salsa ligera de soja y mostaza

Continuamos con los segundos (uno por persona)

Bacalao confitado sobre muselina de mejillones con verduritas al wok y nido de patatas

Pollo Indio: taquitos de pollo macerados en yogur y  tandoori cocinados en mantequilla y nata, acompañado de arroz basmati con anacardos

Confit de pato con patatas en su propio jugo, pera al gorgonzola y aceite de frutos rojos

Cochinillo al horno deshuesado sobre patatas confitadas con su crujiente en salsa de mostaza y miel y puré de manzana

Carne al estilo argentino. Un buen corte de ternera de importación, (250 grs.), acompañada de Chimichurri. Y salsa de roquefort y fresas. Como guarnición te preparamos un mil hojas de patata

Solomillo de Novillo Argentino  con cebollitas francesas confitadas en vino tinto, crema de tarta de El Casar y mezcla de batata y calabaza

Degustación de postres

Pastel de chocolate con helado de dulce de leche y salsa de chocolate caliente casera.

Tarta de mousse de queso con arándanos

Tiramisú: No es el clásico. Algo más que un postre.

Pastel de panacotta, queso con jalea de violetas y confitura de limón

Café, copa de cava