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Continuamos
con los segundos (uno
por persona)
Bacalao
confitado sobre
muselina de mejillones con verduritas al wok y nido de patatas
Pollo
Indio:
taquitos de pollo macerados en yogur y
tandoori cocinados en mantequilla y nata, acompañado de arroz
basmati con anacardos
Confit
de pato con patatas en su propio jugo, pera al gorgonzola y aceite
de frutos rojos
Cochinillo
al horno deshuesado sobre patatas confitadas con su crujiente en
salsa de mostaza y miel y puré de manzana
Carne
al estilo argentino.
Un buen corte de ternera de importación, (250 grs.), acompañada de
Chimichurri. Y salsa de roquefort y fresas. Como guarnición te
preparamos un mil hojas de patata
Solomillo
de Novillo
Argentino con cebollitas
francesas confitadas en vino tinto, crema de tarta de El Casar y mezcla
de batata y calabaza
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